チョップドオニオン

まあ、玉ねぎのみじん切りです。
親父が自家栽培で新玉ねぎを結構収穫して、新だと足が早いので
まとめて火を通してしまおうと言う訳です。
みじん切りにしたのは
大小取り混ぜて8個。
ボウルに山盛りになりましたｗ

サイズ比較用にティースプーンを
置いてみたけど、
わかるかしらん？




んでもって、これをフライパンへ移してオリーブオイルで炒めて参ります。
やっぱり山盛りｗｗ でも、出来上がりはぐんと嵩が減っちゃうのよね。












新玉ねぎは水分が多いので、火を入れるとひたひたくらいまで水分が出てきます。
水があるうちは、とろ火にして放置プレイで桶♪
ときどきかき混ぜてあげれば絶対に焦げません。
水分がなくなってきたら、少し火力を強めて、あとは焦げないように
ひたすらかき混ぜる！かき混ぜる！
そいでこうなりました......



なんて少なくなっちゃったんでしょｗ

でも、ここまでやらないと、
おいしいオニオンスープには
繋がってゆきませぬ。
辛味が全て甘みに変わるには
やはりあめ色を目指したい。


これを素材として、嫁に渡します。何を作るんだろう？